SaporePuro Mono60 – Mono- i Diglicerydy Kwasów Tłuszczowych 50 g – Roślinny, Bezglutenowy Emulgator Spożywczy do Lodów, Sorbetów, Margaryn, Kremów i Wyrobów Cukierniczych

- 🌿 Emulgator spożywczy w proszku (E471) – Pochodzenia roślinnego, łatwy w dozowaniu i rozpuszczaniu. Poprawia teksturę i stabilność lodów, sorbetów, margaryn, kremów i produktów cukierniczych, zapewniając idealną jednorodność i kremowość.
- 💎 Wysoka czystość – 60% aktywnych monodiglicerydów – Skoncentrowana formuła zapewnia profesjonalne rezultaty nawet przy niewielkich dawkach. Poprawia stabilność emulsji oraz nadaje kremom, lodom i wypiekom lepszą strukturę i gładkość.
- 🍨 Idealny do lodów i sorbetów rzemieślniczych – Zwiększa łatwość nakładania, ogranicza powstawanie kryształków lodu i zapewnia gładką, stabilną i kremową konsystencję nawet po zamrożeniu.
- 🧈 Doskonały do margaryn, kremów i wypieków – Poprawia plastyczność margaryn, stabilizuje emulsje i sprawia, że wypieki są bardziej puszyste, miękkie i dłużej świeże.
- 🍬 Karmelki i toffee – Zmniejsza lepkość i krystalizację cukru, poprawia żujność, połysk i strukturę, zapewniając bardziej jednolity efekt.
- ✅ Bez glutenu i w 100% roślinny – Całkowicie wolny od glutenu i składników pochodzenia zwierzęcego. Idealny do zastosowań rzemieślniczych i profesjonalnych w lodziarstwie, cukiernictwie i produkcji spożywczej.
- ⚖️ Zalecane dawkowanie – Lody i sorbety: 0,2 – 0,5 % Margaryny i kremy: 0,3 – 1,0 % Wypieki i cukiernictwo: 0,3 – 1,2 % Karmelki i toffee: 0,2 – 0,4 %